¿En qué se parecen el café y la salicornia?
A simple vista, el café y la salicornia parecen no tener nada en común, pero podrían tratarse de dos buenos aliados para mejorar la salud vascular. El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, mientras que la salicornia es una planta halófita que crece en zonas costeras y marismas. Sin embargo, ambos comparten un sorprendente beneficio para la salud: son ricos en polifenoles, compuestos antioxidantes que utilizan las plantas para defenderse del estrés y que han demostrado proteger el sistema cardiovascular.
El café, además, es una fuente de energía natural que ayuda a mejorar la concentración y el rendimiento cognitivo. La salicornia, por su parte, es conocida por su contenido en minerales esenciales como el magnesio y el potasio.
Los polifenoles y su efecto en la salud vascular
Los polifenoles son sustancias naturales con un potente efecto protector sobre los vasos sanguíneos. En el café, destacan compuestos como el ácido clorogénico y el ácido cafeico, que han demostrado mejorar la función endotelial y reducir la inflamación vascular. De manera similar, la salicornia contiene polifenoles como el ácido cafeico, el ácido ferúlico y otros antioxidantes que también mejoran la salud cardiovascular.
Estudios recientes sugieren que una dieta rica en polifenoles puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y la hipertensión. Además, los antioxidantes presentes en estos alimentos pueden ayudar a combatir los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro.
Beneficios del consumo de polifenoles
El consumo regular de alimentos ricos en polifenoles se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares. Estos compuestos ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reducir el estrés oxidativo y prevenir el daño en las arterias. Mientras que el café es una opción habitual en la dieta diaria, la salicornia está ganando popularidad como un "superalimento" de origen marino, con aplicaciones en la gastronomía y la nutrición funcional.
Se está empezando a publicar también sobre el efecto beneficioso en cognición de ambos productos y tendremos que estar atentos a cuando esta indicación alcanza suficiente evidencia para poder hacer recomendaciones de uso.
Además, se ha observado que los polifenoles pueden desempeñar un papel clave en la microbiota intestinal, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas y contribuyendo a una mejor salud digestiva.
Fuentes de ácido cafeico, ferúlico y clorogénico
Si bien el café y la salicornia son fuentes destacadas de ácido cafeico, ácido ferúlico y ácido clorogénico, existen otros alimentos ricos en estos compuestos que pueden ayudar a potenciar sus beneficios antioxidantes si los incluyes en tu dieta:
Alimentos ricos en ácido cafeico
- Propóleo
- Té verde
- Uvas
- Coles de bruselas
- Apio
- Naranja
- Higo
- Lechuga
- Limón
- Calabaza
Alimentos ricos en ácido ferúlico
- Avena
- Trigo integral
- Arroz integral
- Zanahoria
- Espinacas
- Piña
- Mango
Alimentos ricos en ácido clorogénico
- Alcachofas
- Cacahuete
- Canela
- Tomate
- Manzana
- Pera
Incorporación del café y la salicornia en la alimentación
Incorporar ambos alimentos en la alimentación puede ser una estrategia interesante para mejorar la salud vascular. Desde una taza de café por la mañana hasta la incorporación de salicornia en ensaladas y platos gourmet, estos dos productos naturales demuestran que la naturaleza ofrece soluciones sencillas y efectivas para el bienestar cardiovascular.
Si te da pereza tomarlos de esa forma, empresas como Marisma Biomed los encapsulamos para que te resulte más cómodo tomar cada día los polifenoles de esos productos naturales.
Bibliografía recomendada
Si quieres ampliar esta información te recomendamos leer:
- Yamagata K. Do Coffee Polyphenols Have a Preventive Action on Metabolic Syndrome Associated Endothelial Dysfunctions? An Assessment of the Current Evidence. Antioxidants (Basel). 2018;7:26.
- Wang L, et al. The Biological Activity Mechanism of Chlorogenic Acid and Its Applications in Food Industry: A Review. Front Nutr. 2022;9:943911.
- Lukitasari M, et al. Cardiovascular protection effect of chlorogenic acid: focus on the molecular mechanism. F1000Res. 2020;9:1462.
- Nájar AM, et al. A Review on Polyphenols in Salicornia ramosissima with Special Emphasis on Their Beneficial Effects on Brain Ischemia. Nutrients. 2023;15(3):793.
Escrito por Joan Montaner. Nos apoyamos en tecnología de IA.