Sobre nosotros
En Marisma Biomed somos una empresa bio-food-tech que crea productos de alimentación a partir de distintas fuentes naturales de la marisma mareal, como la salicornia. Producimos a gran escala sin consumir agua dulce, transformamos marismas en espacios de I+D y descubrimos especies con beneficios únicos. Creemos en una nutrición capaz de prevenir enfermedades y mejorar el bienestar de las personas.
Procesos
Hemos aprendido a extraer los compuestos saludables de plantas halófitas.
Salina Santa Bárbara
Nuestro laboratorio viviente en plena marisma del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, en el sur de Andalucía (España), es una antigua salina abandonada, una de las más bellas de la zona.
Allí analizamos la biodiversidad de las marismas intermareales para crear alimentos innovadores y sostenibles, que mejoren la salud de la población, así como dar a conocer este maravilloso ecosistema que tiene tanto por descubrir.
En Salina Santa Bárbara estamos desarrollando diversos procesos de investigación con el objetivo de innovar y generar soluciones naturales y saludables. Nuestros estudios están enfocados en promover la economía azul y el respeto por el medioambiente, explorando el potencial de los ingredientes de la marisma en salud y alimentación.

Recolección responsable
Analizamos cómo afectan las podas de recolección a la floración, reproducción y composición de halófitas como la salicornia y la sarcocornia. Buscamos identificar los momentos ideales del año para su recogida, garantizando prácticas que respeten y conserven el equilibrio del ecosistema.

Cultivo innovador
Estudiamos el cultivo de halófitas en terrenos colmatados, canales y esteros, con el objetivo de recuperar zonas de biomasa capaces de secuestrar CO₂. Además, exploramos su potencial para un aprovechamiento comercial sostenible, fomentando prácticas respetuosas con el ecosistema.

Nuevas proteínas
Investigamos fuentes alternativas de proteínas para la alimentación humana que puedan sustituir a la carne animal. Nos centramos en recursos abundantes en las marismas, como las algas y los macroinvertebrados, evaluando su potencial nutricional y su viabilidad para un consumo sostenible.
El Equipo
Somos un equipo multidisciplinar formado por biólogos, químicos, nutricionistas, médicos, ambientalistas y diseñadores gráficos que se han unido con un mismo objetivo: acercar a la población los beneficios que se esconden en la marisma.