Polifenoles de la Salicornia: poder antioxidante y antiinflamatorio
Referencia original del paper
- Título original: Overview of the Polyphenols in Salicornia: From Recovery to Health-Promoting Effect
- Publicado en: Molecules, 2022, Vol. 27, Artículo 7954
- DOI: 10.3390/molecules27227954
Resumen del paper
Este artículo de revisión proporciona una visión integral sobre los polifenoles presentes en diferentes especies de Salicornia, una planta halófita rica en compuestos bioactivos con potencial terapéutico. Se describen sus principales componentes fitoquímicos, incluidos ácidos fenólicos, flavonoides y lignanos, y se destacan sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antidiabéticas, anticancerígenas y cardioprotectoras.
También se exploran distintos métodos de extracción, desde técnicas convencionales hasta tecnologías emergentes como extracción asistida por ultrasonido y fluidos supercríticos, optimizando la recuperación de compuestos bioactivos para su aplicación en la industria nutracéutica, alimentaria, cosmética y farmacéutica.
Puntos clave
- La Salicornia contiene una rica variedad de polifenoles: ácidos clorogénicos, ferúlicos, cafeicos, quercetina, rutina, isoramnetina, lignanos como siringaresinol, entre otros.
- Estos compuestos tienen actividad antioxidante, antiinflamatoria, neuroprotectora y anticancerígena comprobada.
- Puede contribuir a la salud cardiovascular, regulando la presión arterial y reduciendo el riesgo de enfermedades metabólicas.
- Las especies más estudiadas incluyen S. europea, S. ramosissima, S. bigelovii y S. herbacea.
- Se han identificado efectos beneficiosos en modelos de hipertensión, disfunción endotelial, inflamación, estrés oxidativo, obesidad y daño testicular.
- Aplicaciones en nutracéuticos, suplementos, alimentos funcionales y cosméticos.
- Métodos de extracción verdes y sostenibles permiten aislar estos compuestos de forma eficiente.
- El subproducto agrícola de Salicornia (biomasa residual) también puede aprovecharse como fuente antioxidante.