Über uns

Bei Marisma Biomed sind wir ein Bio-Food-Tech-Unternehmen, das Lebensmittel aus verschiedenen natürlichen Quellen der Gezeitensümpfe herstellt. Wir produzieren große Mengen dieser Lebensmittel, ohne Süßwasser zu verbrauchen, wir verwandeln Sumpfgebiete in Forschungs- und Entwicklungsgebiete und identifizieren Arten mit vielfältigen Vorteilen.

Manifesto

Marisma Biomed®-Produkte müssen drei Anforderungen erfüllen:

Marisma a la luz del atardecer, con pájaros volando.

Gesundheit

Wir entwickeln Produkte, die sich um Ihre Gesundheit kümmern, mit besonderem Schwerpunkt auf der Gefäßgesundheit, von der mehr als 50 % der Bevölkerung betroffen sind. Prävention ist der Schlüssel zur Verbesserung der Lebensqualität. Deshalb bieten wir Lösungen an, die Menschen einfach und regelmäßig in ihre Ernährung integrieren können.

Dos pájaros sobre el agua de la marisma, reflejados.

Nachhaltigkeit

Wir respektieren das Gleichgewicht der Sümpfe und wenden Praktiken an, die CO₂ binden und den Klimawandel bekämpfen. Wir entwickeln Innovationen mit nachhaltigen Meerespflanzen, um die Artenvielfalt zu schützen und einen positiven Einfluss auf den Planeten und die Menschen zu haben.

Innovation

Durch neue Methoden zur Gewinnung von Polyphenolen, Mineralien und Ballaststoffen verwandeln wir Sumpfressourcen in funktionelle Lebensmittel. Unsere Produkte reduzieren Natrium, liefern Antioxidantien und verbessern die Herz-Kreislauf-Gesundheit, indem sie Wissenschaft und Natur vereinen.

Prozesse

Wir haben gelernt, gesunde Verbindungen aus Halophytenpflanzen zu extrahieren.

Salicornia con toques rojizos por el fin de temporada

Produzenten

Wir arbeiten mit kleinen Produzenten zusammen, die Salicornia und Algen in Sumpfgebieten von Huelva, Portugal und Holland biologisch anbauen. In unserem Versuchslabor in Salina Santa Bárbara im Naturpark Bahía de Cádiz produzieren wir auch Salicornia und andere Zutaten selbst.

Beweis

Wir arbeiten mit mehreren Universitäten, Krankenhäusern und Forschungszentren zusammen, um die Generierung umfassender wissenschaftlicher Erkenntnisse sicherzustellen, bevor wir unsere Produkte auf den Markt bringen. Die von uns hergestellten Produkte werden einer ständigen Analyse unterzogen, um stets ihren Nutzen für die Gesundheit der Bevölkerung zu gewährleisten.

Salicornia de color roja que se encuentra en el borde de la marisma, medio sumergida en el canal

Technik

Durch hydroalkoholische Extraktionsverfahren erhalten wir hohe Konzentrationen an Salicornia-Polyphenolen. Wir nutzen Anbausysteme, um die Produktion dieser Verbindungen zu maximieren. Durch modernste kontrollierte Dehydrierungs- und Mahltechniken entstehen Salicornia-Pulver und lösliche Ballaststoffe, die sich leicht in verschiedene Lebensmittelmatrizen integrieren lassen.

Planta halófita que está floreciendo, bajo la luz del atardecer

Qualität

Jede Phase unseres Prozesses ist darauf ausgelegt, wirksame und sichere Produkte zu gewährleisten. Wir verwenden fortschrittliche Verarbeitungsmethoden, die Nährstoffe und bioaktive Verbindungen maximal erhalten. Darüber hinaus unterziehen wir die Endprodukte einer strengen Analyse, um ihre Reinheit, Stabilität und Wirksamkeit sicherzustellen und stets die beste Qualität zu gewährleisten.

Salina Santa Bárbara

Unser lebendes Labor mitten im Sumpfgebiet des Naturparks Bucht von Cádiz im Süden Andalusiens (Spanien) ist ein altes verlassenes Salzbergwerk, eines der schönsten in der Gegend.

Dort analysieren wir die Artenvielfalt der Gezeitensümpfe, um innovative und nachhaltige Lebensmittel zu schaffen, die die Gesundheit der Bevölkerung verbessern, und machen gleichzeitig dieses wunderbare Ökosystem bekannt, in dem es so viel zu entdecken gibt.

Bei Salina Santa Bárbara entwickeln wir verschiedene Forschungsprozesse mit dem Ziel, Innovationen zu entwickeln und natürliche und gesunde Lösungen zu entwickeln. Unsere Studien konzentrieren sich auf die Förderung der blauen Wirtschaft und den Respekt vor der Umwelt und untersuchen das Potenzial von Sumpfinhaltsstoffen für Gesundheit und Ernährung.

Chica del equipo de Marisma Biomed con un saco de salicornia recogida a mano.

Verantwortungsvolle Sammlung

Wir analysieren, wie sich der Ernteschnitt auf die Blüte, Vermehrung und Zusammensetzung von Halophyten wie Salicornia und Sarcocornia auswirkt. Wir sind bestrebt, die idealen Zeitpunkte im Jahr für die Sammlung zu ermitteln und so Praktiken zu gewährleisten, die das Gleichgewicht des Ökosystems respektieren und bewahren.

Salicornia plantada sobre el mar con hidroponia.

Innovativer Anbau

Wir untersuchen den Anbau von Halophyten in verstopftem Land, in Kanälen und Flussmündungen mit dem Ziel, Biomasseflächen zurückzugewinnen, die CO₂ binden können. Darüber hinaus erforschen wir das Potenzial für eine nachhaltige kommerzielle Nutzung und fördern Praktiken, die das Ökosystem respektieren.

Salicornia germinando en la orilla de la marisma, en el suelo quebrado por el sol.

Nuevas proteínas

Investigamos fuentes alternativas de proteínas para la alimentación humana que puedan sustituir a la carne animal. Nos centramos en recursos abundantes en las marismas, como las algas y los macroinvertebrados, evaluando su potencial nutricional y su viabilidad para un consumo sostenible.

El Equipo

Somos un equipo multidisciplinar formado por biólogos, químicos, nutricionistas, médicos, ambientalistas y diseñadores gráficos que se han unido con un mismo objetivo: acercar a la población los beneficios que se esconden en la marisma.

La Sombra
Lidera la banda. Conecta a los científicos del equipo, con los productores locales de la marisma, con la industria alimentaria, con el sector de la salud y con la sociedad; para potenciar la economía azul en la región.
Galena
Nos asesora en los aspectos biomédicos y posibles usos saludables de nuestros alimentos y en el diseño de ensayos clínicos con nuestros productos para conseguir la máxima evidencia científica antes de su puesta en el mercado.
El Djinn
Experta en diseño y alimentación saludable, cuida la imagen de Marisma Biomed y su relación con nuestros clientes y la sociedad a través de las redes. Siempre a la caza de tendencias en alimentación innovadora.
El Químico
Encargado de los aspectos de I+D y de seguridad, con amplia experencia en industria alimentaria. Tras su paso por multinacionales del sector de la alimentación ha apostado por Marisma Biomed.
Carbono 14
Nuestra experta en ciencias ambientales, dirige la producción de halófitas de manera sostenible, e investiga la incorporación de nuevos ingredientes de la marisma a nuestras "recetas".
El Ingeniero
Conoce los movimientos del agua del mar a través de las salinas, lo cual da vida a nuestro laboratorio natural en las marismas del Parque Natural de la Bahía de Cádiz.
La Mujer Invisible
Controla nuestra economía y nos asesora sobre cuántos de nuestros beneficios podemos re-invertir en investigación para llegar a fin de mes. Enamorada del food-tech.
Espíritu verde
Nuestra experta en regulatoria, encargada del registro de nuestros alimentos en las agencias europeas de alimentación.
Las Confidentes
Saben de leyes y normas, nos asesoran acerca de los mejores socios, productores y colaboradores.
El Druida
Inventa los fermentados más saludables con lo que nos trae la marisma. Pone alimentos imposibles a nuestro alcance.