Über uns

Wir von Marisma Biomed sind ein Bio-Food-Tech-Unternehmen, das Lebensmittel aus verschiedenen natürlichen Quellen der Gezeitenmarsch, wie zum Beispiel Queller, herstellt. Wir produzieren im großen Maßstab ohne Süßwasserverbrauch, wir verwandeln Sümpfe in Forschungs- und Entwicklungsräume und wir entdecken Arten mit einzigartigen Vorteilen. Wir glauben an eine Ernährung, die Krankheiten vorbeugen und das Wohlbefinden der Menschen steigern kann.

Marisma a la luz del atardecer, con pájaros volando.

Gesundheit

Wir entwickeln Produkte, die sich um Ihre Gesundheit kümmern, mit besonderem Schwerpunkt auf der Gefäßgesundheit, von der mehr als 50 % der Bevölkerung betroffen sind. Prävention ist der Schlüssel zur Verbesserung der Lebensqualität. Deshalb bieten wir Lösungen an, die Menschen einfach und regelmäßig in ihre Ernährung integrieren können.

Dos pájaros sobre el agua de la marisma, reflejados.

Nachhaltigkeit

Wir respektieren das Gleichgewicht der Sümpfe und wenden Praktiken an, die CO₂ binden und den Klimawandel bekämpfen. Wir entwickeln Innovationen mit nachhaltigen Meerespflanzen, um die Artenvielfalt zu schützen und einen positiven Einfluss auf den Planeten und die Menschen zu haben.

Innovation

Durch neue Methoden zur Gewinnung von Polyphenolen, Mineralien und Ballaststoffen verwandeln wir Sumpfressourcen in funktionelle Lebensmittel. Unsere Produkte reduzieren Natrium, liefern Antioxidantien und verbessern die Herz-Kreislauf-Gesundheit, indem sie Wissenschaft und Natur vereinen.

Prozesse

Wir haben gelernt, gesunde Verbindungen aus Halophytenpflanzen zu extrahieren.

Salicornia con toques rojizos por el fin de temporada

Produzenten

Wir arbeiten mit kleinen Produzenten zusammen, die Salicornia und Algen in Sumpfgebieten von Huelva, Portugal und Holland biologisch anbauen. In unserem Versuchslabor in Salina Santa Bárbara im Naturpark Bahía de Cádiz produzieren wir auch Salicornia und andere Zutaten selbst.

Beweis

Wir arbeiten mit mehreren Universitäten, Krankenhäusern und Forschungszentren zusammen, um die Generierung umfassender wissenschaftlicher Erkenntnisse sicherzustellen, bevor wir unsere Produkte auf den Markt bringen. Die von uns hergestellten Produkte werden einer ständigen Analyse unterzogen, um stets ihren Nutzen für die Gesundheit der Bevölkerung zu gewährleisten.

Salicornia de color roja que se encuentra en el borde de la marisma, medio sumergida en el canal

Technik

Durch hydroalkoholische Extraktionsverfahren erhalten wir hohe Konzentrationen an Salicornia-Polyphenolen. Wir nutzen Anbausysteme, um die Produktion dieser Verbindungen zu maximieren. Durch modernste kontrollierte Dehydrierungs- und Mahltechniken entstehen Salicornia-Pulver und lösliche Ballaststoffe, die sich leicht in verschiedene Lebensmittelmatrizen integrieren lassen.

Qualität

Jede Phase unseres Prozesses ist darauf ausgelegt, wirksame und sichere Produkte zu gewährleisten. Wir verwenden fortschrittliche Verarbeitungsmethoden, die Nährstoffe und bioaktive Verbindungen maximal erhalten. Darüber hinaus unterziehen wir die Endprodukte einer strengen Analyse, um ihre Reinheit, Stabilität und Wirksamkeit sicherzustellen und stets die beste Qualität zu gewährleisten.

Salina Santa Bárbara

Unser lebendes Labor mitten im Sumpfgebiet des Naturparks Bucht von Cádiz im Süden Andalusiens (Spanien) ist ein altes verlassenes Salzbergwerk, eines der schönsten in der Gegend.

Dort analysieren wir die Artenvielfalt der Gezeitensümpfe, um innovative und nachhaltige Lebensmittel zu schaffen, die die Gesundheit der Bevölkerung verbessern, und machen gleichzeitig dieses wunderbare Ökosystem bekannt, in dem es so viel zu entdecken gibt.

Bei Salina Santa Bárbara entwickeln wir verschiedene Forschungsprozesse mit dem Ziel, Innovationen zu entwickeln und natürliche und gesunde Lösungen zu entwickeln. Unsere Studien konzentrieren sich auf die Förderung der blauen Wirtschaft und den Respekt vor der Umwelt und untersuchen das Potenzial von Sumpfinhaltsstoffen für Gesundheit und Ernährung.

Chica del equipo de Marisma Biomed con un saco de salicornia recogida a mano.

Verantwortungsvolle Sammlung

Wir analysieren, wie sich der Ernteschnitt auf die Blüte, Vermehrung und Zusammensetzung von Halophyten wie Salicornia und Sarcocornia auswirkt. Wir sind bestrebt, die idealen Zeitpunkte im Jahr für die Sammlung zu ermitteln und so Praktiken zu gewährleisten, die das Gleichgewicht des Ökosystems respektieren und bewahren.

Salicornia plantada sobre el mar con hidroponia.

Innovativer Anbau

Wir untersuchen den Anbau von Halophyten in verstopftem Land, in Kanälen und Flussmündungen mit dem Ziel, Biomasseflächen zurückzugewinnen, die CO₂ binden können. Darüber hinaus erforschen wir das Potenzial für eine nachhaltige kommerzielle Nutzung und fördern Praktiken, die das Ökosystem respektieren.

Salicornia germinando en la orilla de la marisma, en el suelo quebrado por el sol.

Neue Proteine

Wir untersuchen alternative Proteinquellen für die menschliche Ernährung, die tierisches Fleisch ersetzen können. Wir konzentrieren uns auf die in Salzwiesen reichlich vorhandenen Ressourcen wie Algen und Makroinvertebraten und bewerten ihr Ernährungspotenzial und ihre Eignung für einen nachhaltigen Verbrauch.

Das Team

Wir sind ein interdisziplinäres Team aus Biologen, Chemikern, Ernährungswissenschaftlern, Ärzten, Umweltschützern und Grafikdesignern, die sich mit einem gemeinsamen Ziel zusammengeschlossen haben: der Bevölkerung die im Sumpf verborgenen Vorteile näher zu bringen.

Der Schatten
Er leitet die Band. Es vernetzt die Wissenschaftler des Teams mit den lokalen Produzenten im Marschgebiet, mit der Lebensmittelindustrie, mit dem Gesundheitssektor und mit der Gesellschaft. um die blaue Wirtschaft in der Region anzukurbeln.
Galena
Er berät uns hinsichtlich biomedizinischer Aspekte und möglicher gesunder Verwendungsmöglichkeiten unserer Lebensmittel sowie bei der Gestaltung klinischer Studien mit unseren Produkten, um ein Höchstmaß an wissenschaftlichen Nachweisen zu erlangen, bevor diese auf den Markt gebracht werden.
Der Djinn
Als Expertin für Design und gesunde Ernährung kümmert sie sich über soziale Medien um das Image von Marisma Biomed und seine Beziehung zu unseren Kunden und der Gesellschaft. Immer auf der Suche nach innovativen Food-Trends.
Der Chemiker
Verantwortlich für F&E und Sicherheitsaspekte, mit umfassender Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Nachdem er für multinationale Unternehmen im Lebensmittelsektor gearbeitet hatte, hat er sich für Marisma Biomed entschieden.
Kohlenstoff 14
Unser Experte für Umweltwissenschaften verwaltet die nachhaltige Produktion von Halophyten und erforscht die Einbindung neuer Zutaten aus der Salzwiese in unsere „Rezepte“.
Der Ingenieur
Erfahren Sie mehr über die Bewegung des Meerwassers durch die Salzwiesen, die unserem Naturlabor in den Sümpfen des Naturparks Bucht von Cádiz Leben einhauchen.
Die Unsichtbare
Es überwacht unsere Finanzen und berät uns, wie viel von unserem Gewinn wir in die Forschung reinvestieren können, um über die Runden zu kommen. Verliebt in Food-Tech.
Grüner Geist
Unser Regulierungsexperte, verantwortlich für die Registrierung unserer Lebensmittel bei europäischen Lebensmittelbehörden.
Die Vertrauten
Sie kennen die Gesetze und Vorschriften und beraten uns zu den besten Partnern, Produzenten und Kooperationspartnern.
Der Druide
Erfinden Sie die gesündesten fermentierten Lebensmittel mit dem, was das Marschland uns bietet. Es bringt unmögliche Lebensmittel in unsere Reichweite.
Athena
Analysieren Sie den Biofoodtech-Sektor, identifizieren Sie Chancen und suchen Sie nach erfolgreichen Kooperationen, um unsere Innovationen auf den Markt zu bringen.
Quecksilber
Halten Sie Ausschau nach anderen Unternehmen, die unsere Produkte integrieren und so ihr Portfolio gesünder gestalten können, und werfen Sie Ihre Netze aus.