Sobre nosaltres

A Marisma Biomed som una empresa bio-food-tech que crea productes d'alimentació a partir de diferents fonts naturals de la maresma mareal. Produïm grans quantitats d'aquests aliments sense consum d'aigua dolça, reconvertim aiguamolls en àrees de generació de R+D, identificant espècies amb múltiples beneficis.

Manifesto

Els productes Marisma Biomed® han de complir 3 requisits:

Marisma a la luz del atardecer, con pájaros volando.

Salut

Creem productes dissenyats per cuidar la salut, amb un enfocament especial a la salut vascular, que afecta més del 50% de la població. La prevenció és clau per millorar la qualitat de vida, per la qual cosa oferim solucions que les persones puguin integrar de manera senzilla i habitual a la seva dieta.

Dos pájaros sobre el agua de la marisma, reflejados.

Sostenibilitat

Respectem l'equilibri dels aiguamolls, adoptant pràctiques que segresten CO₂ i combaten el canvi climàtic. Innovem amb cultius marins sostenibles per protegir la biodiversitat i crear un impacte positiu al planeta i a les persones.

Innovació

Transformem recursos dels aiguamolls en aliments funcionals mitjançant nous mètodes d'extracció de polifenols, minerals i fibra. Els nostres productes redueixen el sodi, aporten antioxidants i milloren la salut cardiovascular, unint ciència i naturalesa.

Processos

Hem après a extreure els compostos saludables de plantes halòfites.

Salicornia con toques rojizos por el fin de temporada

Productors

Treballem amb petits productors que conreen salicòrnia i algues de forma ecològica a zones de maresmes de Huelva, Portugal i Holanda. També disposem de producció pròpia de Salicornia i altres ingredients al nostre laboratori experimental a Salina Santa Bàrbara, al Parc Natural de la Badia de Cadis.

Evidència

Col·laborem amb diverses universitats, hospitals i centres de recerca per garantir la generació d'una àmplia evidència científica abans de posar els nostres productes al mercat. Els productes que produïm se sotmeten a una constant anàlisi per garantir sempre els seus beneficis a la salut de la població.

Salicornia de color roja que se encuentra en el borde de la marisma, medio sumergida en el canal

Tècnica

Mitjançant processos d'extracció hidroalcohòlica obtenim elevades concentracions de polifenols de Salicòrnia. Fem servir sistemes de cultiu per maximitzar la producció d'aquests compostos. Tècniques controlades de deshidratació i mòlt d'última generació creen salicòrnia en pols i fibres solubles fàcils d'integrar a diverses matrius alimentàries.

Planta halófita que está floreciendo, bajo la luz del atardecer

Qualitat

Cada etapa del nostre procés està dissenyada per garantir productes efectius i assegurances. Utilitzem mètodes de processament avançats que preserven al màxim els nutrients i compostos bioactius. A més, sotmetem els productes finals a rigoroses anàlisis per assegurar-ne la puresa, estabilitat i eficàcia, garantint sempre la millor qualitat.

Salina Santa Bàrbara

El nostre laboratori vivent en plena maresma del Parc Natural de la Badia de Cadis, al sud d'Andalusia (Espanya), és una antiga salina abandonada, una de les més belles de la zona.

Allà analitzem la biodiversitat dels aiguamolls intermareals per crear aliments innovadors i sostenibles, que millorin la salut de la població, així com donar a conèixer aquest meravellós ecosistema que té tant per descobrir.

A Salina Santa Bárbara estem desenvolupant diversos processos de recerca per innovar i generar solucions naturals i saludables. Els nostres estudis estan enfocats a promoure l'economia blava i el respecte pel medi ambient, explorant el potencial dels ingredients de la maresma en salut i alimentació.

Chica del equipo de Marisma Biomed con un saco de salicornia recogida a mano.

Recol·lecció responsable

Analitzem com afecten les podes de recol·lecció a la floració, reproducció i composició d'halòfites com la salicòrnia i la sarcocornia. Busquem identificar els moments ideals de l'any per a la recollida, garantint pràctiques que respectin i conservin l'equilibri de l'ecosistema.

Salicornia plantada sobre el mar con hidroponia.

Cultiu innovador

Estudiem el cultiu d'halòfites en terrenys colmatats, canals i esters, amb l'objectiu de recuperar zones de biomassa capaces de segrestar CO₂. A més, n'explorem el potencial per a un aprofitament comercial sostenible, fomentant pràctiques respectuoses amb l'ecosistema.

Salicornia germinando en la orilla de la marisma, en el suelo quebrado por el sol.

Noves proteïnes

Investiguem fonts alternatives de proteïnes per a l'alimentació humana que puguin substituir la carn animal. Ens centrem en recursos abundants en les maresmes, com les algues i els macroinvertebrats, avaluant-ne el potencial nutricional i la viabilitat per a un consum sostenible.

L'Equip

Som un equip multidisciplinar format per biòlegs, químics, nutricionistes, metges, ambientalistes i dissenyadors gràfics que s'han unit amb un mateix objectiu: apropar a la població els beneficis que s'amaguen a la maresma.

L'Ombra
Lidera la banda. Connecta els científics de l'equip, amb els productors locals de la maresma, amb la indústria alimentària, amb el sector de la salut i amb la societat; per potenciar l'economia blava a la regió.
Galena
Ens assessora en els aspectes biomèdics i possibles usos saludables dels nostres aliments i en el disseny d'assajos clínics amb els nostres productes per aconseguir la màxima evidència científica abans de la posada al mercat.
El Djinn
Experta en disseny i alimentació saludable, té cura de la imatge de Marisma Biomed i la seva relació amb els nostres clients i la societat a través de les xarxes. Sempre a la caça de tendències en alimentació innovadora.
El Químic
Encarregat dels aspectes de R+D i de seguretat, amb àmplia experiència en indústria alimentària. Després del pas per multinacionals del sector de l'alimentació ha apostat per Marisma Biomed.
Carboni 14
La nostra experta en ciències ambientals, dirigeix la producció d'halòfites de manera sostenible, i investiga la incorporació de nous ingredients de la maresma a les nostres receptes.
L'Enginyer
Coneix els moviments de l'aigua del mar a través de les salines, cosa que dóna vida al nostre laboratori natural als aiguamolls del Parc Natural de la Badia de Cadis.
La Dona Invisible
Controla la nostra economia i ens assessora sobre quants dels nostres beneficis podem reinvertir en investigació per arribar a final de mes. Enamorada del food-tech.
Esperit verd
La nostra experta en regulatòria, encarregada del registre dels nostres aliments a les agències europees d'alimentació.
Les Confidents
Saben de lleis i normes, ens assessoren sobre els millors socis, productors i col·laboradors.
El Druida
Inventa els fermentats més saludables amb el que ens porta la maresma. Posa aliments impossibles al nostre abast.