Sobre nosaltres
Som una empresa bio-food-tech que crea productes d'alimentació a partir de diferents fonts naturals de la maresma mareal. Produïm grans quantitats d'aquests aliments sense consum d'aigua dolça, reconvertim maresmes en àrees de generació de I+D, identificant espècies amb múltiples beneficis.
Manifesto
Els productes Marisma Biomed® han de cumplir 3 requisits:
-
Salut
Que puguin aportar beneficis en salut en ser consumits per la població de manera regular.
Especialment la salut vascular que és deficient en la meitat de la població occidental.
-
Ecologia
Que aquests productes, aliments, nous aliments i suplements alimentaris, es produeixin en un entorn d'ecologia sostenible i permetin l'aprofitament d'elements de la maresma, no explotats fins al moment, d'una forma respectuosa.
Segrestem tones de CO₂.
-
Innovació
Que siguin productes innovadors i aportin un valor gastronòmic avantguardista.
Creats mitjançant tècniques noves d'extracció de polifenols, proteïnes i fibres.
Els nostres processos
Hem après a extreure els compostos saludables de plantes halòfites.
-
Tècnica
Mitjançant processos d'extracció hidroalcohòlica obtenim elevades concentracions de polifenols de Salicòrnia.
Utilitzem sistemes de cultiu per a maximitzar la producció d'aquests compostos.
Tècniques controlades de deshidratació i molt d'última generació creen salicòrnia en pols i fibres solubles fàcils d'integrar en diverses matrius alimentàries.
-
Productors
Treballem amb petits productors que conreen salicòrnia i algues de manera ecològica en zones de maresmes de Huelva, Portugal i Holanda.
També disposem de producció pròpia de Salicòrnia i altres ingredients en el nostre laboratori experimental a Salina Santa Bàrbara, al Parc Natural de la Badia de Cadis.
-
Evidència
Col·laborem amb diverses universitats, hospitals i centres de recerca per a garantir la generació d'una àmplia evidència científica abans de posar els nostres productes en el mercat.
Els productes que produïm se sotmeten a una constant anàlisi per a garantir sempre els seus beneficis en la salut de la població.
-
Salina Santa Bàrbara
El nostre laboratori vivent en plena maresma del Parc Natural de la Badia de Cadis, en el sud d'Andalusia (Espanya), és una antiga salina abandonada, una de les més belles de la zona.
Allà analitzem la biodiversitat de les maresmes intermareals per a crear aliments innovadors i sostenibles, que millorin la salut de la població, així com per a donar a conèixer aquest meravellós ecosistema que té tant per descobrir.
Alguns dels processos d'investigació que estem portant a terme...
-
Recollida sostenible d'halòfites
És necessari conèixer com responen les halòfites com la salicòrnia i la sarcocòrnia de la zona a les podes de recol·lecció i veure si això afecta a la seva capacitat de floració, reproducció i a la seva composició, per a identificar els millors moments de l'any per a dur a terme la seva recollida perquè aquesta sigui el més sostenible possible.
-
Nous cultius de salicòrnia
Tant en terrenys reblerts com en els canals i estuaris volem estudiar les possibilitats del cultiu de diferents halòfites per a recuperar i augmentar zones de biomassa, que segrestin CO₂ i valorar la seva possible explotació comercial.
-
Noves fonts de proteïnes
Trobar i estudiar fonts de proteïnes alternatives a la carn d'animals per a l'alimentació humana. A partir d'allò que estigui present de manera abundant en la maresma, com les algues, els macroinvertebrats, etc.
L'Equip
Som un equip multidisciplinari format per biòlegs, químics, nutricionistes, metges, ambientalistes i dissenyadors gràfics que s'han unit amb un mateix objectiu: apropar a la població els beneficis que s'amaguen en la maresma.
-
L'Ombra
Lidera la banda. Connecta els científics de l'equip, amb els productors locals de la maresma, amb la indústria alimentària, amb el sector de la salut i amb la societat; per a potenciar l'economía blava a la regió.
-
Galena
Ens assessora en els aspectes biomèdics i possibles usos saludables dels nostres aliments i en el disseny d'assajos clínics amb els nostres productes per a conseguir la màxima evidència científica abans de la seva posada en el mercat.
-
El Djinn
Experta en disseny i alimentació saludable, cuida la imatge de Marisma Biomed i la seva relació amb els nostres clients i la societat a través de les xarxes. Sempre a la caça de tendències en alimentació innovadora
-
El Químic
Encarregat dels aspectes de I+D i de seguretat, amb una gran experiència en indústria alimentària. Després del seu pas per multinacionals del sector de l'alimentació ha apostat per Marisma Biomed.
-
Carboni 14
La nostra experta en ciències ambientals, dirigeix la producció d'halòfites de manera sostenible, i investiga la incorporació de nous ingredients de la maresma a les nostres "receptes".
-
L'Enginyer
Coneix els moviments de l'aigua del mar a través de les salines, els quals donen vida al nostre laboratori natural a les maresmes del Parc Natural de la Badía de Cadis.
-
La Dona Invisible
Controla la nostra economia i ens assessora sobre quants dels nostres beneficis podem re-invertir en investigació per a arribar a fi de mes. Enamorada del food-tech.
-
Esperit Verd
La nostra experta en regulatòria, encarregada del registre dels nostres aliments a les agències europees d'alimentació.
-
Les Confidents
Saben les lleis i normes, ens assessoren sobre els millors socis, productors i col·laboradors.
-
El Druida
Inventa els fermentats més saludables amb el que ens porta la maresma. Posa aliments impossibles al nostre abast.
Descobreix el nostre merchandising estampat en serigrafia. El 70% de les vendes contribueixen directament a la rehabilitació dels camins i canals de Salina Santa Bàrbara, al Parc Natural de la Badia de Cadis.
-
Samarreta "Santa Bàrbara"
Preu habitual €16,99 EURPreu habitualPreu unitari per -
Totebag "La Salina"
Preu habitual €14,00 EURPreu habitualPreu unitari per
