Sobre nosotros

En Marisma Biomed somos una empresa bio-food-tech que crea productos de alimentación a partir de distintas fuentes naturales de la marisma mareal. Producimos grandes cantidades de estos alimentos sin consumo de agua dulce, reconvertimos marismas en áreas de generación de I+D, identificando especies con múltiples beneficios.

Manifesto

Los productos Marisma Biomed® deben cumplir 3 requisitos:

Procesos

Hemos aprendido a extraer los compuestos saludables de plantas halófitas.

Salina Santa Bárbara

Nuestro laboratorio viviente en plena marisma del Parque Natural de la Bahía de Cádiz, en el sur de Andalucía (España), es una antigua salina abandonada, una de las más bellas de la zona.

Allí analizamos la biodiversidad de las marismas intermareales para crear alimentos innovadores y sostenibles, que mejoren la salud de la población, así como dar a conocer este maravilloso ecosistema que tiene tanto por descubrir.

En Salina Santa Bárbara estamos desarrollando diversos procesos de investigación con el objetivo de innovar y generar soluciones naturales y saludables. Nuestros estudios están enfocados en promover la economía azul y el respeto por el medioambiente, explorando el potencial de los ingredientes de la marisma en salud y alimentación.

Chica del equipo de Marisma Biomed con un saco de salicornia recogida a mano.

Recolección responsable

Analizamos cómo afectan las podas de recolección a la floración, reproducción y composición de halófitas como la salicornia y la sarcocornia. Buscamos identificar los momentos ideales del año para su recogida, garantizando prácticas que respeten y conserven el equilibrio del ecosistema.

Salicornia plantada sobre el mar con hidroponia.

Cultivo innovador

Estudiamos el cultivo de halófitas en terrenos colmatados, canales y esteros, con el objetivo de recuperar zonas de biomasa capaces de secuestrar CO₂. Además, exploramos su potencial para un aprovechamiento comercial sostenible, fomentando prácticas respetuosas con el ecosistema.

Salicornia germinando en la orilla de la marisma, en el suelo quebrado por el sol.

Nuevas proteínas

Investigamos fuentes alternativas de proteínas para la alimentación humana que puedan sustituir a la carne animal. Nos centramos en recursos abundantes en las marismas, como las algas y los macroinvertebrados, evaluando su potencial nutricional y su viabilidad para un consumo sostenible.

El Equipo

Somos un equipo multidisciplinar formado por biólogos, químicos, nutricionistas, médicos, ambientalistas y diseñadores gráficos que se han unido con un mismo objetivo: acercar a la población los beneficios que se esconden en la marisma.

  • Poliqueto inventado de color azul, en placa de muestra de microscopio.

    La Sombra

    Lidera la banda. Conecta a los científicos del equipo, con los productores locales de la marisma, con la industria alimentaria, con el sector de la salud y con la sociedad; para potenciar la economía azul en la región.

  • Alga de color azul, en placa de muestra de microscopio.

    Galena

    Nos asesora en los aspectos biomédicos y posibles usos saludables de nuestros alimentos y en el diseño de ensayos clínicos con nuestros productos para conseguir la máxima evidencia científica antes de su puesta en el mercado.

  • Poliqueto inventado de color azul y verde, en placa de muestra de microscopio.

    El Djinn

    Experta en diseño y alimentación saludable, cuida la imagen de Marisma Biomed y su relación con nuestros clientes y la sociedad a través de las redes. Siempre a la caza de tendencias en alimentación innovadora.

  • Alga de color rojo, en placa de muestra de microscopio.

    El Químico

    Encargado de los aspectos de I+D y de seguridad, con amplia experencia en industria alimentaria. Tras su paso por multinacionales del sector de la alimentación ha apostado por Marisma Biomed.

  • Poliqueto inventado de color azul y rojo, en placa de muestra de microscopio.

    Carbono 14

    Nuestra experta en ciencias ambientales, dirige la producción de halófitas de manera sostenible, e investiga la incorporación de nuevos ingredientes de la marisma a nuestras "recetas".

  • Poliqueto inventado de color verde enrollado sobre sí mismo, en placa de muestra de microscopio.

    El Ingeniero

    Conoce los movimientos del agua del mar a través de las salinas, lo cual da vida a nuestro laboratorio natural en las marismas del Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

  • Poliqueto inventado de color morado, en placa de muestra de microscopio.

    La Mujer Invisible

    Controla nuestra economía y nos asesora sobre cuántos de nuestros beneficios podemos re-invertir en investigación para llegar a fin de mes. Enamorada del food-tech.

  • Alga de color verde, en placa de muestra de microscopio.

    Espíritu verde

    Nuestra experta en regulatoria, encargada del registro de nuestros alimentos en las agencias europeas de alimentación.

  • Poliqueto inventado de color morado, en placa de muestra de microscopio.

    Las Confidentes

    Saben de leyes y normas, nos asesoran acerca de los mejores socios, productores y colaboradores.

  • El Druida

    Inventa los fermentados más saludables con lo que nos trae la marisma. Pone alimentos imposibles a nuestro alcance.

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