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¿Por qué tiramos comida? La ciencia del desperd...
Un estudio en España revela por qué desperdiciamos alimentos y qué hábitos podemos cambiar para reducirlo desde casa. La solución empieza en tu cocina.
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Hinojo marino: el conservante natural que viene...
Los residuos del hinojo marino contienen antioxidantes naturales que prolongan la vida útil de los alimentos. Una alternativa a los conservantes artificiales.
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Orujo de uva: de residuo del vino a ingrediente...
¿Sabías que lo que sobra al hacer vino puede mejorar tu salud? El orujo de uva es nutritivo, sostenible y tiene potencial como ingrediente funcional.
Orujo de uva: de residuo del vino a ingrediente...
¿Sabías que lo que sobra al hacer vino puede mejorar tu salud? El orujo de uva es nutritivo, sostenible y tiene potencial como ingrediente funcional.
Frutas frescas durante más tiempo con recubrimi...
Un recubrimiento comestible con quitosano y aceites esenciales logra conservar mejor frutas como la manzana, sin químicos ni aditivos artificiales.
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Insectos comestibles: nutrición, sostenibilidad...
Descubre por qué comer insectos es una alternativa nutritiva, segura y sostenible para enfrentar los desafíos alimentarios del presente y futuro.
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Polifenoles y microbiota: aliados contra el cán...
Descubre cómo los polifenoles en frutas, verduras y plantas ayudan a cuidar la microbiota intestinal y podrían contribuir a prevenir el cáncer de colon.
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