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Hinojo marino: el conservante natural que viene del mar
Los residuos del hinojo marino contienen antioxidantes naturales que prolongan la vida útil de los alimentos. Una alternativa a los conservantes artificiales.
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Orujo de uva: de residuo del vino a ingrediente funcional y saludable
¿Sabías que lo que sobra al hacer vino puede mejorar tu salud? El orujo de uva es nutritivo, sostenible y tiene potencial como ingrediente funcional.
Orujo de uva: de residuo del vino a ingrediente funcional y saludable
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Frutas frescas durante más tiempo con recubrimientos naturales
Un recubrimiento comestible con quitosano y aceites esenciales logra conservar mejor frutas como la manzana, sin químicos ni aditivos artificiales.
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Insectos comestibles: nutrición, sostenibilidad y futuro alimentario
Descubre por qué comer insectos es una alternativa nutritiva, segura y sostenible para enfrentar los desafíos alimentarios del presente y futuro.
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Polifenoles y microbiota: aliados contra el cáncer de colon
Descubre cómo los polifenoles en frutas, verduras y plantas ayudan a cuidar la microbiota intestinal y podrían contribuir a prevenir el cáncer de colon.
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Cómo Leer Etiquetas de Alimentos para Comer Mejor
Aprende a leer etiquetas de alimentos, saber sus ingredientes reales, detectar azúcares ocultos, evitar ultraprocesados y elegir lo mejor para tu salud.
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