En quoi le café et la salicorne se ressemblent-ils ?
À première vue, le café et la salicorne semblent n'avoir rien en commun, mais ils pourraient constituer deux précieux alliés pour améliorer la santé vasculaire. Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde, tandis que la salicorne est une plante halophyte qui pousse dans les zones côtières et les marais. Cependant, les deux partagent un avantage surprenant pour la santé : ils sont riches en polyphénols, des composés antioxydants que les plantes utilisent pour se défendre contre le stress et qui ont démontré leur capacité à protéger le système cardiovasculaire.
Le café, de plus, est une source naturelle d'énergie qui contribue à améliorer la concentration et les performances cognitives. La salicorne, quant à elle, est connue pour sa teneur en minéraux essentiels tels que le magnésium et le potassium.
Les polyphénols et leur effet sur la santé vasculaire
Les polyphénols sont des substances naturelles possédant un effet protecteur puissant sur les vaisseaux sanguins. Dans le café, des composés tels que l'acide chlorogénique et l'acide caféique se distinguent, ayant démontré leur capacité à améliorer la fonction endothéliale et à réduire l'inflammation vasculaire. De manière similaire, la salicorne contient des polyphénols comme l'acide caféique, l'acide férulique et d'autres antioxydants qui améliorent également la santé cardiovasculaire.
Des études récentes suggèrent qu'une alimentation riche en polyphénols peut réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et l'hypertension. De plus, les antioxydants présents dans ces aliments peuvent aider à combattre les radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement prématuré.
Avantages de la consommation de polyphénols
La consommation régulière d'aliments riches en polyphénols a été associée à une incidence moindre de maladies cardiovasculaires. Ces composés contribuent à améliorer la circulation sanguine, à réduire le stress oxydatif et à prévenir les lésions artérielles. Alors que le café est une option courante dans l'alimentation quotidienne, la salicorne gagne en popularité en tant que « super-aliment » marin, avec des applications dans la gastronomie et la nutrition fonctionnelle.
Des publications commencent également à mettre en avant l'effet bénéfique de ces deux produits sur la cognition, et il faudra rester attentif jusqu'à ce que suffisamment d'éléments de preuve soient réunis pour formuler des recommandations d'usage.
Par ailleurs, il a été observé que les polyphénols pourraient jouer un rôle clé dans le microbiote intestinal, en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques et en contribuant à une meilleure santé digestive.
Sources d'acide caféique, d'acide férulique et d'acide chlorogénique
Bien que le café et la salicorne soient des sources remarquables d'acide caféique, d'acide férulique et d'acide chlorogénique, il existe d'autres aliments riches en ces composés qui peuvent contribuer à renforcer leurs bienfaits antioxydants lorsqu'ils sont intégrés dans votre alimentation :
Aliments riches en acide caféique
- Propolis
- Thé vert
- Raisins
- Choux de Bruxelles
- Céleri
- Orange
- Figue
- Laitue
- Citron
- Citrouille
Aliments riches en acide férulique
- Avoine
- Blé entier
- Riz brun
- Carotte
- Épinards
- Ananas
- Mangue
Aliments riches en acide chlorogénique
- Artichauts
- Cacahuète
- Cannelle
- Tomate
- Pomme
- Poire
Intégration du café et de la salicorne dans l'alimentation
Intégrer ces deux aliments dans votre alimentation peut constituer une stratégie intéressante pour améliorer la santé vasculaire. Qu'il s'agisse d'une tasse de café le matin ou de l'ajout de salicorne dans des salades et des plats gourmets, ces deux produits naturels démontrent que la nature offre des solutions simples et efficaces pour le bien-être cardiovasculaire.
Si cela vous semble trop contraignant, des entreprises telles que Marisma Biomed les encapsulent afin de vous faciliter la prise quotidienne des polyphénols contenus dans ces produits naturels.
Bibliographie recommandée
Si vous souhaitez approfondir ces informations, nous vous recommandons de lire :
- Yamagata K. Do Coffee Polyphenols Have a Preventive Action on Metabolic Syndrome Associated Endothelial Dysfunctions? An Assessment of the Current Evidence. Antioxidants (Basel). 2018;7:26.
- Wang L, et al. The Biological Activity Mechanism of Chlorogenic Acid and Its Applications in Food Industry: A Review. Front Nutr. 2022;9:943911.
- Lukitasari M, et al. Cardiovascular protection effect of chlorogenic acid: focus on the molecular mechanism. F1000Res. 2020;9:1462.
- Nájar AM, et al. A Review on Polyphenols in Salicornia ramosissima with Special Emphasis on Their Beneficial Effects on Brain Ischemia. Nutrients. 2023;15(3):793.
Écrit par Joan Montaner. Nous nous appuyons sur la technologie de l'IA. Traduit par Irene Perea.