À propos de nous
Nous sommes une entreprise bio-food-tech (de biotechnologie alimentaire) qui crée des produits alimentaires à partir de différentes sources naturelles provenant des marais littoraux. Nous produisons de grandes quantités de ces aliments sans consommer d'eau douce, nous reconvertissons les marais en zones de production de R&D et nous identifions des espèces aux avantages multiples.
Manifeste
Les produits Marisma Biomed® doivent répondre à 3 exigences :
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De la santé
Qu'ils peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé lorsqu'ils sont consommés régulièrement par la population.
En particulier pour la santé vasculaire, qui est déficiente chez la moitié de la population occidentale.
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De l'écologie
Que ces produits, denrées alimentaires, nouveaux aliments et compléments alimentaires soient produits dans un environnement écologiquement durable et permettent une utilisation respectueuse des éléments jusqu'alors inexploités des marais.
Nous séquestrons des tonnes de CO2.
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De l'innovation
Que ces produits soient innovants et apportent une valeur avant-gardiste.
Créés à l'aide de nouvelles techniques d'extraction des polyphénols, des protéines et des fibres.
Nos procédures
Nous avons appris à extraire des composés sains de plantes halophytes.
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Technique
Grâce à des procédés d'extraction hydro-alcoolique, nous obtenons des concentrations élevées de polyphénols de Salicorne.
Nous utilisons des systèmes de culture pour maximiser la production de ces composés.
Des techniques contrôlées de déshydratation et de broyage de dernière génération permettent de créer de la salicorne en poudre et des fibres solubles, faciles à intégrer dans diverses matrices alimentaires.
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Des producteurs
Nous travaillons avec de petits producteurs qui cultivent des salicornes et des algues de manière écologique dans les marais de Huelva, au Portugal et aux Pays-Bas.
Nous avons également notre propre production de salicornes et d'autres ingrédients dans notre laboratoire expérimental de Salina Santa Bárbara, dans le Parc Naturel de la Baie de Cadix. -
La preuve
Nous collaborons avec plusieurs universités, hôpitaux et centres de recherche pour nous assurer que nous produisons de nombreuses preuves scientifiques avant de mettre nos produits sur le marché.
Les produits que nous fabriquons font l'objet d'une analyse constante afin de garantir leurs effets bénéfiques sur la santé de la population. -
Salina Santa Bárbara
Notre laboratoire vivant, situé en pleine marais du Parc Naturel de la Baie de Cadix, dans le sud de l'Andalousie (Espagne), est une ancienne saline abandonnée, l'une des plus belles de la région.
Là-bas, nous analysons la biodiversité des marais littoraux pour créer des aliments innovants et durables, qui améliorent la santé de la population, tout en faisant découvrir cet écosystème merveilleux qui a tant à offrir.
Certains des procédés de recherche que nous menons...
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Récolte durable des halophytes
Il est nécessaire de savoir comment les halophytes telles que les salicornes et les sarcocornes de la région réagissent à la récolte et si cela affecte leur capacité à fleurir, à se reproduire et leur composition, afin d'identifier les meilleures périodes de l'année pour la récolte et de la rendre aussi durable que possible.
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Nouveaux cultures de salicorne
Que ce soit dans les terrains colmatés ou dans les canaux et les estuaires, nous souhaitons étudier les possibilités de culture de différentes halophytes pour restaurer et augmenter les zones de biomasse, afin de capturer le CO2 et évaluer leur potentiel d'exploitation commerciale.
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Nouvelles sources de protéines
Trouver et étudier des sources de protéines alternatives à la viande animale pour la consommation humaine. A partir de ce qui est abondamment présent dans le marais, comme les algues, les macroinvertébrés, etc.
L'Équipe
Nous sommes une équipe multidisciplinaire, conformée par des biologistes, des chimistes, des nutritionnistes, des médecins, des écologistes et des designers graphiques, réunis autour d'un même objectif : rapprocher de la population les bienfaits cachés dans les marais.
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L'Ombre
Elle dirige le groupe. Elle met en relation les scientifiques de l'équipe avec les producteurs locaux des marais, l'industrie alimentaire, le secteur de la santé et la société afin de stimuler l'économie bleue dans la région.
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La Galène
Elle nous conseille sur les aspects biomédicaux et les utilisations saines possibles de nos aliments et sur la conception d'essais cliniques avec nos produits afin d'obtenir le maximum de preuves scientifiques avant de les mettre sur le marché.
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Le Djinn
Expert en design et en alimentation saine, il veille à l'image de Marisma Biomed et à ses relations avec nos clients et la société à travers les réseaux. Il est toujours à l'affût des tendances alimentaires innovantes.
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Le Chimique
Responsable de la R&D et des aspects liés à la sécurité, il possède une vaste expérience dans l'industrie alimentaire. Après avoir travaillé pour des multinationales du secteur alimentaire, il a opté pour Marisma Biomed.
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Carbone 14
Notre experte en sciences de l'environnement, elle gère la production d'halophytes de manière durable et recherche l'incorporation de nouveaux ingrédients du marais dans nos "recettes".
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L'Ingénieur
Il connaît les mouvements de l'eau de mer à travers les salines, ce qui donne vie à notre laboratoire naturel dans les marais du Parc Naturel de la Baie de Cadix.
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La Femme Invisible
Elle surveille notre économie et nous conseille sur la part de nos bénéfices que nous pouvons réinvestir dans la recherche pour joindre les deux bouts. Amoureuse de la food-tech.
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L'Esprit Vert
Notre expert en réglementation, chargé de l'enregistrement de nos aliments auprès des agences alimentaires européennes.
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Les Confidents
Ils connaissent les lois et les règlements, ils nous conseillent sur les meilleurs partenaires, producteurs et collaborateurs.
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Le Druide
Il invente les aliments fermentés les plus sains avec ce que le marais nous apporte. Il met à notre portée des aliments impossibles.
Découvrez notre merchandising sérigraphié. 70% des ventes contribuent directement à la réhabilitation des chemins et des canaux de Salina Santa Bárbara, dans le Parc Naturel de la Baie de Cadix.
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T-shirt "Salina Santa Bárbara"
Prix habituel €16,99 EURPrix habituelPrix unitaire par -
Tote-bag "La Salina"
Prix habituel €14,00 EURPrix habituelPrix unitaire par
