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Récolte responsable
Nous analysons comment les tailles influencent la floraison, la reproduction et la composition des plantes halophytes comme la salicorne et la sarcocorne. Nous identifions les périodes optimales de l’année pour leur récolte, en évitant de perturber le cycle naturel des plantes et en garantissant des pratiques respectueuses qui préservent l’équilibre de l’écosystème.
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Culture innovante
Nous étudions la culture des halophytes dans des sols envasés, des canaux et des estuaires afin de restaurer des zones de biomasse capables de séquestrer le CO₂. Ces cultures fonctionnent également comme des systèmes de bioremédiation : les plantes utilisent les nutriments présents dans les effluents de pisciculture et contribuent à améliorer la qualité de l’eau.
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Nouvelles protéines
Nous recherchons des sources alternatives de protéines abondantes dans la zone marécageuse, telles que les algues et les macro-invertébrés. Nous évaluons leur profil nutritionnel, leur apport en composés bioactifs et leur potentiel de substitution aux protéines animales, afin de créer de nouvelles opportunités de consommation durable et saine.
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Nouvelles halophytes
Nous étudions des espèces adaptées aux marais, comme le fenouil marin ou la suaeda vera. Notre objectif est d’identifier de nouveaux composés bioactifs ayant un potentiel pour la prévention des maladies et le développement d’aliments fonctionnels, ouvrant ainsi la voie à de futures applications médicales et nutritionnelles.
L'équipe
Nous sommes une équipe multidisciplinaire composée de biologistes, chimistes, nutritionnistes, médecins, environnementalistes et graphistes réunis avec un même objectif : apporter à la population les bienfaits que cachent les marais.
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L'Ombre
Dirigez le groupe. Il relie les scientifiques de l'équipe, avec les producteurs locaux des marais, avec l'industrie agroalimentaire, avec le secteur de la santé et avec la société ; promouvoir l’économie bleue dans la région.
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Galena
Il nous conseille sur les aspects biomédicaux et les utilisations saines possibles de nos aliments ainsi que sur la conception d'essais cliniques avec nos produits afin d'obtenir un maximum de preuves scientifiques avant leur mise sur le marché.
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Le Djinn
Experte en design et en alimentation saine, elle veille à l'image de Marisma Biomed et à sa relation avec nos clients et la société à travers les réseaux. Toujours à la recherche de tendances en matière d'alimentation innovante.
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Le Chimiste
En charge des aspects R&D et sécurité, avec une vaste expérience dans l'industrie agroalimentaire. Après avoir travaillé pour des multinationales du secteur alimentaire, il opte pour Marisma Biomed.
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Carbone 14
Notre expert en sciences de l'environnement oriente la production d'halophytes de manière durable, et étudie l'incorporation de nouveaux ingrédients du marais à nos « recettes ».
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L'Ingénieur
Découvrez les mouvements de l'eau de mer à travers les salines, qui donnent vie à notre laboratoire naturel dans les marais du parc naturel de la Baie de Cadix.
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La Femme Invisible
Il contrôle notre économie et nous conseille sur la part de nos bénéfices que nous pouvons réinvestir dans la recherche pour joindre les deux bouts. Amoureux de la foodtech.
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Esprit vert
Notre expert réglementaire, en charge de l'enregistrement de nos aliments auprès des agences alimentaires européennes.
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Les Confidents
Ils connaissent les lois et règlements, ils nous conseillent sur les meilleurs partenaires, producteurs et collaborateurs.
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Le Druide
Inventez les aliments fermentés les plus sains avec ce que nous apporte le marais. Cela met à notre portée des aliments impossibles.
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Athena
Analyser le secteur biofoodtech, identifier les opportunités et rechercher des collaborations fructueuses pour amener notre innovation sur le marché.
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Mercure
Scrutez l’horizon et jetez vos filets à la recherche d’autres entreprises qui peuvent intégrer nos produits et ainsi rendre leurs portefeuilles plus sains.
