Poudre de Salicorne

Salicorne européenne en poudre, provenant du parc naturel de la Baie de Cadix et des plantations des marais d'Isla Cristina et de l'Algarve.

La poudre de salicorne ne contient aucun additif, conservateur ou colorant, c'est purement de la salicorne.

• Réduisez la consommation de sodium.
• Réduit la tension artérielle.
• Réduit la pression artérielle systolique et diastolique brachiale et aortique.
• Il aide à prévenir les maladies liées à l’hypertension artérielle comme les accidents vasculaires cérébraux, l’infarctus du myocarde ou les maladies vasculaires rénales.
• Le magnésium aide à réduire la fatigue et l'épuisement.

Il est conseillé de l'utiliser pour assaisonner les plats à la place du sel commun ou de l'utiliser pour cuisiner en remplacement du sel.

Il est conservé à température ambiante et en évitant l'exposition directe au soleil/à la lumière, de préférence dans un endroit sec.

Il est recommandé de consommer jusqu'à 2 ans après la date de conditionnement.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a lancé une bataille pour réduire la consommation de sel et recommande de ne pas dépasser cinq grammes par adulte et par jour. Or, la majorité de la population en consomme deux fois plus. L'OMS recommande aux adultes de ne pas dépasser deux grammes de sodium par jour (cinq grammes de sel), mais la plupart des citoyens ingèrent en moyenne entre 9 et 12 grammes de sel par jour. "On estime que 2,5 millions de décès pourraient être évités chaque année si la consommation mondiale de sel était réduite au niveau recommandé", affirme l'organisation de santé, qui a conspiré pour réduire la consommation de cette substance de 30 % dans le monde d'ici 2025. Sur des modèles expérimentaux et chez l'homme, il a été démontré que la consommation de sel végétal de salicorne réduit la tension artérielle.

Des études ont été réalisées sur l'incorporation de sel de Salicornia dans différentes matrices alimentaires, en remplaçant 1% de NaCl par une quantité égale de Salicornia perennis, il est possible d'obtenir une réduction de 70% de la teneur en sodium, ce qui représente une contribution importante à la réduction. de la teneur totale en sel de l'alimentation [Clavel-Coibrié E et al. Aliments] [Sood S et al. Chimie alimentaire].

Un essai clinique pilote au Portugal chez des personnes jeunes et en bonne santé a montré que le remplacement du sel de table par du sel végétal de salicorne était associé à une réduction de l'excrétion de sodium dans le groupe d'intervention, suivie d'une réduction significative de la pression artérielle brachiale et aortique systolique et diastolique [Pereira T , et coll. Aliments].

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Références

Clavel-Coibrié E, Sales JR, da Silva AM, Barroca MJ, Sousa I, Raymundo A. Sarcocornia perennis: A Salt Substitute in Savory Snacks. Foods. 2021;10(12):3110.

Pereira T, Caldeira AT, Caseiro A, Osório N, da Silva AM, Barroca MJ. Randomized Pilot Study on the Effects of Sarcocornia as a Salt Substitute in Arterial Blood Pressure and Vascular Function in Healthy Young Adults. Foods. 2022;11(18):2888.

Sood S, Methven L, Balagiannis DP, Cheng Q. Can samphire be the new salt? Understanding the potential of samphire harvested from the UK coastline. Food Chem. 2024;438:138065.

Si vous êtes une entreprise et que vous souhaitez acheter de la poudre de Salicornia en vrac pour l'incorporer dans vos matrices alimentaires, n'hésitez pas à nous écrire à hello@marismabiomed.com.