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Frutas frescas durante más tiempo con recubrimientos naturales
Un recubrimiento comestible con quitosano y aceites esenciales logra conservar mejor frutas como la manzana, sin químicos ni aditivos artificiales.
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Insectos comestibles: nutrición, sostenibilidad y futuro alimentario
Descubre por qué comer insectos es una alternativa nutritiva, segura y sostenible para enfrentar los desafíos alimentarios del presente y futuro.
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Polifenoles y microbiota: aliados contra el cáncer de colon
Descubre cómo los polifenoles en frutas, verduras y plantas ayudan a cuidar la microbiota intestinal y podrían contribuir a prevenir el cáncer de colon.
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Cómo Leer Etiquetas de Alimentos para Comer Mejor
Aprende a leer etiquetas de alimentos, saber sus ingredientes reales, detectar azúcares ocultos, evitar ultraprocesados y elegir lo mejor para tu salud.
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Por Qué la Industria Alimentaria No Quiere Que Reduzcamos el Consumo de Sal
Reducir la sal salvaría millones de vidas, pero a la industria no le conviene. ¿Por qué se resiste? ¿Y qué podemos hacer como consumidores informados?
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Cultivos Verticales: Agricultura del Futuro en las Ciudades del Presente
Descubre cómo los cultivos verticales transforman las ciudades en huertos urbanos sostenibles, con menos agua, sin pesticidas y cosechas todo el año.
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