Sobre nosaltres
A Marisma Biomed som una empresa bio-food-tech que crea productes d'alimentació a partir de diferents fonts naturals de la maresma mareal, com la salicòrnia. Produïm a gran escala sense consumir aigua dolça, transformem maresmes en espais de R+D i descobrim espècies amb beneficis únics. Creiem en una nutrició capaç de prevenir malalties i millorar el benestar de les persones.
Processos
Hem après a extreure els compostos saludables de plantes halòfites.
Salina Santa Bàrbara
El nostre laboratori vivent en plena maresma del Parc Natural de la Badia de Cadis, al sud d'Andalusia (Espanya), és una antiga salina abandonada, una de les més belles de la zona.
Allà analitzem la biodiversitat dels aiguamolls intermareals per crear aliments innovadors i sostenibles, que millorin la salut de la població, així com donar a conèixer aquest meravellós ecosistema que té tant per descobrir.
A Salina Santa Bárbara estem desenvolupant diversos processos de recerca per innovar i generar solucions naturals i saludables. Els nostres estudis estan enfocats a promoure l'economia blava i el respecte pel medi ambient, explorant el potencial dels ingredients de la maresma en salut i alimentació.
Recol·lecció responsable
Analitzem com afecten les podes de recol·lecció a la floració, reproducció i composició d'halòfites com la salicòrnia i la sarcocornia. Busquem identificar els moments ideals de l'any per a la recollida, garantint pràctiques que respectin i conservin l'equilibri de l'ecosistema.
Cultiu innovador
Estudiem el cultiu d'halòfites en terrenys colmatats, canals i esters, amb l'objectiu de recuperar zones de biomassa capaces de segrestar CO₂. A més, n'explorem el potencial per a un aprofitament comercial sostenible, fomentant pràctiques respectuoses amb l'ecosistema.
Noves proteïnes
Investiguem fonts alternatives de proteïnes per a l'alimentació humana que puguin substituir la carn animal. Ens centrem en recursos abundants en les maresmes, com les algues i els macroinvertebrats, avaluant-ne el potencial nutricional i la viabilitat per a un consum sostenible.
L'Equip
Som un equip multidisciplinar format per biòlegs, químics, nutricionistes, metges, ambientalistes i dissenyadors gràfics que s'han unit amb un mateix objectiu: apropar a la població els beneficis que s'amaguen a la maresma.
-
L'Ombra
Lidera la banda. Connecta els científics de l'equip, amb els productors locals de la maresma, amb la indústria alimentària, amb el sector de la salut i amb la societat; per potenciar l'economia blava a la regió.
-
Galena
Ens assessora en els aspectes biomèdics i possibles usos saludables dels nostres aliments i en el disseny d'assajos clínics amb els nostres productes per aconseguir la màxima evidència científica abans de la posada al mercat.
-
El Djinn
Experta en disseny i alimentació saludable, té cura de la imatge de Marisma Biomed i la seva relació amb els nostres clients i la societat a través de les xarxes. Sempre a la caça de tendències en alimentació innovadora.
-
El Químic
Encarregat dels aspectes de R+D i de seguretat, amb àmplia experiència en indústria alimentària. Després del pas per multinacionals del sector de l'alimentació ha apostat per Marisma Biomed.
-
Carboni 14
La nostra experta en ciències ambientals, dirigeix la producció d'halòfites de manera sostenible, i investiga la incorporació de nous ingredients de la maresma a les nostres receptes.
-
L'Enginyer
Coneix els moviments de l'aigua del mar a través de les salines, cosa que dóna vida al nostre laboratori natural als aiguamolls del Parc Natural de la Badia de Cadis.
-
La Dona Invisible
Controla la nostra economia i ens assessora sobre quants dels nostres beneficis podem reinvertir en investigació per arribar a final de mes. Enamorada del food-tech.
-
Esperit verd
La nostra experta en regulatòria, encarregada del registre dels nostres aliments a les agències europees d'alimentació.
-
Les Confidents
Saben de lleis i normes, ens assessoren sobre els millors socis, productors i col·laboradors.
-
El Druida
Inventa els fermentats més saludables amb el que ens porta la maresma. Posa aliments impossibles al nostre abast.
-
Athena
Analitza el sector biofoodtech, identifica oportunitats i cerca col·laboracions reeixides per portar al mercat la nostra innovació.
-
Mercuri
Observa l'horitzó i llança les seves xarxes a la recerca d'altres empreses que puguin integrar els nostres productes i fer així més saludables els seus portfolis.
