-
Recol·lecció responsable
Analitzem com influeixen les podes en la floració, la reproducció i la composició d’halòfites com la salicòrnia i la sarcocòrnia. Identifiquem els moments òptims de l’any per a la seva recol·lecció, evitant malmetre el cicle natural de les plantes i garantint pràctiques que respecten i conserven l’equilibri de l’ecosistema.
-
Cultiu innovador
Estudiem el cultiu d’halòfites en terrenys colmatats, canals i estuaris, amb l’objectiu de recuperar zones de biomassa capaces de segrestar CO₂. Aquests cultius funcionen també com a sistemes de bioremediació: les plantes aprofiten els nutrients presents en els efluents de piscifactories i ajuden a millorar la qualitat de l’aigua.
-
Noves proteïnes
Investiguem fonts alternatives de proteïnes abundants a la maresma, com algues i macroinvertebrats. Avaluem el seu perfil nutricional, l’aportació de compostos bioactius i la seva capacitat de substituir la proteïna animal, creant així noves oportunitats de consum sostenible i saludable.
-
Noves halòfites
Estudiem espècies adaptades a la maresma com el fonoll marí o la suaeda vera. Busquem identificar nous compostos bioactius amb potencial per a la prevenció de malalties i el desenvolupament d’aliments funcionals, obrint la porta a futures aplicacions mèdiques i nutricionals.
L'Equip
Som un equip multidisciplinar format per biòlegs, químics, nutricionistes, metges, ambientalistes i dissenyadors gràfics que s'han unit amb un mateix objectiu: apropar a la població els beneficis que s'amaguen a la maresma.
-
L'Ombra
Lidera la banda. Connecta els científics de l'equip, amb els productors locals de la maresma, amb la indústria alimentària, amb el sector de la salut i amb la societat; per potenciar l'economia blava a la regió.
-
Galena
Ens assessora en els aspectes biomèdics i possibles usos saludables dels nostres aliments i en el disseny d'assajos clínics amb els nostres productes per aconseguir la màxima evidència científica abans de la posada al mercat.
-
El Djinn
Experta en disseny i alimentació saludable, té cura de la imatge de Marisma Biomed i la seva relació amb els nostres clients i la societat a través de les xarxes. Sempre a la caça de tendències en alimentació innovadora.
-
El Químic
Encarregat dels aspectes de R+D i de seguretat, amb àmplia experiència en indústria alimentària. Després del pas per multinacionals del sector de l'alimentació ha apostat per Marisma Biomed.
-
Carboni 14
La nostra experta en ciències ambientals, dirigeix la producció d'halòfites de manera sostenible, i investiga la incorporació de nous ingredients de la maresma a les nostres receptes.
-
L'Enginyer
Coneix els moviments de l'aigua del mar a través de les salines, cosa que dóna vida al nostre laboratori natural als aiguamolls del Parc Natural de la Badia de Cadis.
-
La Dona Invisible
Controla la nostra economia i ens assessora sobre quants dels nostres beneficis podem reinvertir en investigació per arribar a final de mes. Enamorada del food-tech.
-
Esperit verd
La nostra experta en regulatòria, encarregada del registre dels nostres aliments a les agències europees d'alimentació.
-
Les Confidents
Saben de lleis i normes, ens assessoren sobre els millors socis, productors i col·laboradors.
-
El Druida
Inventa els fermentats més saludables amb el que ens porta la maresma. Posa aliments impossibles al nostre abast.
-
Athena
Analitza el sector biofoodtech, identifica oportunitats i cerca col·laboracions reeixides per portar al mercat la nostra innovació.
-
Mercuri
Observa l'horitzó i llança les seves xarxes a la recerca d'altres empreses que puguin integrar els nostres productes i fer així més saludables els seus portfolis.
