Polyphénols de salicorne : pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire
Référence originale de l'article
- Titre original : Overview of the Polyphenols in Salicornia: From Recovery to Health-Promoting Effect
- Publié dans : Molecules, 2022, Vol. 27, Artículo 7954
- DOI : 10.3390/molecules27227954
Résumé de l'article
Cet article de synthèse offre un aperçu complet des polyphénols présents dans différentes espèces de salicorne, une plante halophyte riche en composés bioactifs au potentiel thérapeutique. Il décrit ses principaux composants phytochimiques, notamment les acides phénoliques, les flavonoïdes et les lignanes, et met en avant ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques, anticancéreuses et cardioprotectrices.
Différentes méthodes d'extraction sont également à l'étude, allant des techniques conventionnelles aux technologies émergentes telles que l'extraction assistée par ultrasons et les fluides supercritiques, optimisant la récupération de composés bioactifs pour des applications dans les industries nutraceutique, alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
Points clés
- La salicorne contient une grande variété de polyphénols : acides chlorogénique, férulique et caféique, quercétine, rutine, isorhamnétine et lignanes comme le syringarésinol, entre autres.
- Ces composés ont une activité antioxydante, anti-inflammatoire, neuroprotectrice et anticancéreuse avérée.
- Ils pourraient contribuer à la santé cardiovasculaire en régulant la pression artérielle et en réduisant le risque de maladies métaboliques.
- Les espèces les plus étudiées sont S. europea, S. ramosissima, S. bigelovii et S. herbacea.
- Des effets bénéfiques ont été identifiés dans des modèles d’hypertension, de dysfonctionnement endothélial, d’inflammation, de stress oxydatif, d’obésité et de lésions testiculaires.
- Applications dans les nutraceutiques, les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les cosmétiques.
- Des méthodes d’extraction écologiques et durables permettent d’isoler efficacement ces composés.
- Le sous-produit agricole de la salicorne (biomasse résiduelle) peut également être utilisé comme source d’antioxydants.