Marisma Biomed
Assaisonnement Marin
Assaisonnement Marin
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L'assaisonnement en sachets pour vos soupes et bouillons.
Chez Marisma Biomed, nous avons développé un système de séchage et de mouture de la salicorne qui permet de conserver de nombreux composants bénéfiques. Pour produire notre assaisonnement marin, nous utilisons des grains de salicorne moulus et des brindilles séchées qui, une fois infusés, libèrent tous les minéraux et polyphénols de la plante dans l'eau de cuisson de vos bouillons, soupes ou autres plats.
Avec l'assaisonnement marin, vous obtenez une saveur salée sans avoir besoin d'ajouter du sel de table à vos plats, avec une teneur élevée en calcium et en iode, et beaucoup moins de sodium que le sel de table, ce qui en fait une option très saine et intéressante pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de sel ou qui souhaitent simplement manger plus sainement.
En plus de sa saveur salée, notre assaisonnement marin libère des arômes végétaux évoquant les marais et apporte une touche marine très spéciale à votre cuisine.
Composition
Composition
Notre assaisonnement marin ne contient ni additif, ni conservateur, ni colorant, mais uniquement de la salicorne.
La salicorne que nous transformons pour produire notre assaisonnement marin provient du Parc Naturel de la Baie de Cadix et des marais de Isla Cristina à Huelva.
Bénéfices
Bénéfices
- Réduit l'apport en sodium.
- Réduit la tension artérielle.
- Réduit la pression artérielle systolique et diastolique brachiale et aortique.
- Aide à prévenir les maladies liées à l'hypertension artérielle telles que les accidents vasculaires cérébraux, les infarctus du myocarde ou les maladies vasculaires rénales.
Consejos de utilización
Consejos de utilización
Ajouter deux sachets d'assaisonnement marin à l'eau ou au bouillon, une fois qu'il a atteint l'ébullition.
Laisser infuser pendant 5 à 7 minutes, selon l'intensité de la saveur souhaitée.
Au terme de ce temps, retirez les sachets de la casserole et servez votre bouillon, prêt à être consommé.
Conservation
Conservation
Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Il est recommandé de le consommer jusqu'à 2 ans après la date d'emballage.
Études
Études
L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a lancé une campagne pour réduire la consommation de sel et recommande de ne pas dépasser cinq grammes par adulte par jour. Cependant, la majorité de la population en consomme le double.
L'OMS recommande aux adultes de ne pas dépasser deux grammes de sodium par jour (cinq grammes de sel), mais la plupart des gens ingèrent en moyenne entre neuf et douze grammes de sel par jour.
"On estime que 2,5 millions de décès pourraient être évités chaque année si la consommation mondiale de sel était ramenée au niveau recommandé", indique l'agence de santé, qui s'est engagée à réduire la consommation mondiale de sel de 30% d'ici 2025.
Dans des modèles expérimentaux et chez l'homme, il a été démontré que la consommation de sel de salicorne réduisait la tension artérielle.
Des études ont été menées sur l'incorporation de sel de salicorne dans différentes matrices alimentaires. En remplaçant 1% de NaCl par une quantité égale de Salicornia perennis, il est possible d'obtenir une réduction de 70% de la teneur en sodium, ce qui constitue une contribution importante à la réduction de la teneur totale en sel de l'alimentation [Clavel-Coibrié E et al. Foods] [Sood S et al. Food Chem].
Un essai clinique pilote réalisé au Portugal chez des jeunes en bonne santé a montré que le remplacement du sel de table par du sel végétal de salicorne était associé à une réduction de l'excrétion de sodium dans le groupe d'intervention, suivie d'une réduction significative de la pression artérielle systolique et diastolique brachiale et aortique [Pereira T, et al. Foods].
Références
Clavel-Coibrié E, Sales JR, da Silva AM, Barroca MJ, Sousa I, Raymundo A. Sarcocornia perennis: A Salt Substitute in Savory Snacks. Foods. 2021;10(12):3110.
Pereira T, Caldeira AT, Caseiro A, Osório N, da Silva AM, Barroca MJ. Randomized Pilot Study on the Effects of Sarcocornia as a Salt Substitute in Arterial Blood Pressure and Vascular Function in Healthy Young Adults. Foods. 2022;11(18):2888.
Sood S, Methven L, Balagiannis DP, Cheng Q. Can samphire be the new salt? Understanding the potential of samphire harvested from the UK coastline. Food Chem. 2024;438:138065.
