Marisma Biomed
Assaonador Marí
Assaonador Marí
No s'ha pogut carregar la disponibilitat de retirada
Assaonador Marí: El condimentador en bossetes per a les teves sopes i brous.
A Marisma Biomed hem desenvolupat un sistema d'assecatge i mòlt de la Salicòrnia que permet mantenir actius molts dels seus components saludables.
Per produir el nostre Assaonador Marí, ens quedem amb grans de salicòrnia mòlta i branquetes seques que en infusionar-se alliberen tots els minerals i polifenols de la planta, a l'aigua de cocció dels teus brous, sopes o altres plats.
Amb aquest condiment s'aconsegueix un sabor salat, sense necessitat d'afegir sal de taula als teus plats, amb alt contingut en potassi, calci i iode, i amb molt menys sodi que la sal de taula. Això confereix a l'Assaonador marí un perfil molt saludable i interessant per a persones que no poden consumir sal o que simplement volen menjar més sa.
A part del sabor salat, el nostre Assaonador Marí allibera aromes vegetals que recorden la maresma i confereixen uns tocs marins molt especials a la teva cuina.
Composició
Composició
Cada doypack conté 20 bosses llestes per infusionar amb 2,5 grams de salicòrnia mòlta al seu interior (total 50g).
Beneficis
Beneficis
- Redueix el consum de sodi.
- Redueix la tensió arterial.
- Redueix la pressió arterial sistòlica i diastòlica braquial i aòrtica.
- Ajuda a prevenir malalties relacionades amb la hipertensió arterial como l'ictus, l'infart de miocardi o les malalties vasculars renals.
- El magnesi ajuda a disminuir el cansanci i la fatiga.
Consells d'utilització
Consells d'utilització
Afegir dues bossetes a la preparació dels teus brous, sopes o menjars.
Conservació
Conservació
Conservar en un lloc fresc i sec, lluny de la llum directa del sol.
Estudis
Estudis
L'Organització Mundial de la Salut (OMS) ha emprès una batalla per reduir el consum de sal i recomana no més de cinc grams per adult al dia. Tot i això, la majoria de la població consumeix el doble.
L'OMS recomana als adults no excedir els dos grams al dia de sodi (cinc grams de sal), però la majoria dels ciutadans ingereixen una mitjana d'entre 9 i 12 grams de sal diaris. "S'estima que cada any es podria evitar 2,5 milions de defuncions si el consum de sal a escala mundial es reduís al nivell recomanat", apunta l'organisme sanitari, que s'ha conjurat per reduir un 30% la ingesta d'aquesta substància a el món per al 2025.
En models experimentals i humans s'ha demostrat que el consum de sal vegetal de salicòrnia redueix la tensió arterial.
S'han realitzat estudis sobre la incorporació de sal de salicòrnia en diferents matrius alimentàries, substituint un 1% de NaCl per una quantitat igual de Salicornia perennis, és possible obtenir una reducció del 70% en el contingut de sodi, fet que suposa una important aportació a la reducció del contingut total de sal de la dieta [Clavel-Coibrié E et al. Foods] [Sood S et al. Chem].
Un assaig clínic pilot a Portugal en joves i sanes va demostrar que la substitució de la sal de taula per sal vegetal de salicòrnia s'associava amb una reducció de l'excreció de sodi al grup d'intervenció, seguida d'una reducció significativa de la pressió arterial sistòlica i diastòlica braquial i aòrtica [Pereira T, et al. Foods].
·
Referències
Clavel-Coibrié E, Sales JR, da Silva AM, Barroca MJ, Sousa I, Raymundo A. Sarcocornia perennis: A Salt Substitute in Savory Snacks. Foods. 2021;10(12):3110.
Pereira T, Caldeira AT, Caseiro A, Osório N, da Silva AM, Barroca MJ. Randomized Pilot Study on the Effects of Sarcocornia as a Salt Substitute in Arterial Blood Pressure and Vascular Function in Healthy Young Adults. Foods. 2022;11(18):2888.
Sood S, Methven L, Balagiannis DP, Cheng Q. Can samphire be the new salt? Understanding the potential of samphire harvested from the UK coastline. Food Chem. 2024;438:138065.
Compartir
- Sense gluten
- Sense lactosa
- Vegà
