Salicòrnia en pols

Salicornia Europea en pols, que prové del parc natural de la Badia de Cadis i de plantacions als aiguamolls d'Illa Cristina i de l'Algarve.

La Salicornia en pols no té additius, conservants o colorants, és purament salicòrnia.

• Redueix el consum de sodi.
• Redueix la tensió arterial.
• Redueix la pressió arterial sistòlica i diastòlica braquial i aòrtica.
• Ajuda a prevenir malalties relacionades amb la hipertensió arterial com l'ictus, l'infart de miocardi o les malalties vasculars renals.
• El magnesi ajuda a disminuir el cansanci i la fatiga.

S'aconsella fer-la servir per amanir plats en lloc de la sal comuna o utilitzar-la per cuinar com a substitut de la sal.

Es conserva a temperatura ambient i evitant l'exposició directa al sol/llum, preferiblement en un lloc sec.

Es recomana consumir fins a 2 anys després de la data d'envasament.

L'Organització Mundial de la Salut (OMS) ha emprès una batalla per reduir el consum de sal i recomana no més de cinc grams per adult al dia. Tot i això, la majoria de la població consumeix el doble.

L'OMS recomana als adults no excedir els dos grams al dia de sodi (cinc grams de sal), però la majoria dels ciutadans ingereixen una mitjana d'entre 9 i 12 grams de sal diaris. "S'estima que cada any es podria evitar 2,5 milions de defuncions si el consum de sal a escala mundial es reduís al nivell recomanat", apunta l'organisme sanitari, que s'ha conjurat per reduir un 30% la ingesta d'aquesta substància a el món per al 2025.

En models experimentals i humans s'ha demostrat que el consum de sal vegetal de salicòrnia redueix la tensió arterial.

S'han realitzat estudis sobre la incorporació de sal de salicòrnia en diferents matrius alimentàries, substituint un 1% de NaCl per una quantitat igual de Salicornia perennis, és possible obtenir una reducció del 70% en el contingut de sodi, fet que suposa una important aportació a la reducció del contingut total de sal de la dieta [Clavel-Coibrié E et al. Foods] [Sood S et al. Chem].

Un assaig clínic pilot a Portugal en joves i sanes va demostrar que la substitució de la sal de taula per sal vegetal de salicòrnia s'associava amb una reducció de l'excreció de sodi al grup d'intervenció, seguida d'una reducció significativa de la pressió arterial sistòlica i diastòlica braquial i aòrtica [Pereira T, et al. Foods].

·

Referències

Clavel-Coibrié E, Sales JR, da Silva AM, Barroca MJ, Sousa I, Raymundo A. Sarcocornia perennis: A Salt Substitute in Savory Snacks. Foods. 2021;10(12):3110.

Pereira T, Caldeira AT, Caseiro A, Osório N, da Silva AM, Barroca MJ. Randomized Pilot Study on the Effects of Sarcocornia as a Salt Substitute in Arterial Blood Pressure and Vascular Function in Healthy Young Adults. Foods. 2022;11(18):2888.

Sood S, Methven L, Balagiannis DP, Cheng Q. Can samphire be the new salt? Understanding the potential of samphire harvested from the UK coastline. Food Chem. 2024;438:138065.

Si ets una empresa i vols comprar Salicornia en pols a granel per incorporar les teves matrius alimentàries, no dubtis a escriure'ns a hello@marismabiomed.com.