Sardenya, una illa italiana al mar Mediterrani, és reconeguda internacionalment com una de les zones blaves del món, un concepte que defineix àrees on els habitants solen viure més i gaudir d'una vida més saludable. La longevitat dels sards ha captat l'atenció de científics i entusiastes de la salut per igual, aquells qui busquen descobrir els secrets de la seva vida prolongada. Les claus d'aquesta longevitat no només estan a la dieta i l'estil de vida, sinó en una combinació única de factors geogràfics, socials i culturals. Aquí explorarem les pràctiques i tradicions que fan de Sardenya un lloc especial i saludable.
La Dieta Mediterrània Tradicional de Sardenya
La dieta mediterrània de Sardenya és coneguda per la seva riquesa en productes frescos i naturals. A diferència d'altres zones on la dieta occidental ha guanyat terreny, a Sardenya encara se segueixen patrons tradicionals d'alimentació. La base de la seva alimentació inclou vegetals frescos, grans sencers, llegums, fruites i oli d'oliva. Aquest enfocament en aliments no processats i rics en nutrients aporta múltiples beneficis per a la salut, com ara la prevenció de malalties cardiovasculars i la millora de la funció metabòlica.
A més, els sards consumeixen formatge pecorí, un tipus de formatge de llet d'ovella que és particularment ric en àcids grassos omega-3 i altres nutrients beneficiosos per a la salut cardiovascular. A diferència d'Okinawa, una altra zona blava famosa, on el consum de productes lactis és limitat, a Sardenya els lactis tenen un paper fonamental a la dieta. Aquest enfocament en lactis frescos i locals ajuda a satisfer les necessitats nutricionals de la població, especialment a àrees rurals on l'accés a altres tipus de proteïnes pot ser limitat.
Consum Moderat de Vi Cannonau
El vi Cannonau és una varietat de vi negre cultivada a Sardenya que tenen alts nivells d'antioxidants i polifenols. Aquests compostos són coneguts per les seves propietats antiinflamatòries i per la seva capacitat per a protegir el sistema cardiovascular. Els habitants de Sardenya solen consumir aquest vi de forma moderada i com a part dels àpats, que no només porta beneficis antioxidants, sinó que també fomenta la interacció social i la relaxació, dos factors clau per a reduir l'estrès. En comparació, a Loma Linda, una altra zona blava situada a Califòrnia, el consum d'alcohol és prohibit per raons religioses. Tanmateix, a Sardenya, el Cannonau és un símbol de tradició que, consumit en petites quantitats, contribueix a la longevitat.
Estil de Vida Actiu i Tradicional
Un aspecte essencial de l'estil de vida a Sardenya és l'activitat física diària. En àrees muntanyoses de l'illa, especialment a la regió de la Barbagia, molts homes d'edat avançada han treballat com a pastors durant tota la vida. Aquesta tasca els porta a caminar llargues distàncies en terrenys escarpats, proporcionant una forma constant i moderada d'exercici que enforteix el cor, els músculs i la resistència física en general.
Aquest tipus d'exercici constant i moderat es diferencia d'activitats com el taitxí a Okinawa, ja que a Sardenya l'activitat física s'integra a la vida diària, creant una relació harmoniosa entre el treball, la salut i el benestar.
Forts Llaços Familiars i Sentit de Comunitat
A Sardenya, les relacions familiars són fonamentals per al benestar emocional i la longevitat. Els ancians són molt respectats i solen viure envoltats dels seus fills, néts i altres familiars, cosa que els proporciona un sentit de pertinença i suport emocional constant. Aquesta estructura social no només reforça els vincles familiars, sinó que també permet una distribució de les responsabilitats de la cura, cosa que redueix l'estrès i millora la qualitat de vida. A Okinawa, el concepte de “moai” també posa l'accent en la importància del suport social, encara que a Sardenya l'estructura familiar tendeix a ser més patriarcal.
Les relacions intergeneracionals són especialment fortes a Sardenya, i la comunitat juga un paper important en les celebracions i rituals familiars, com els esmorzars dominicals. En aquestes reunions s'enforteix la identitat cultural i es promouen valors de respecte i afecte entre totes les generacions, fet que contribueix a una vida més equilibrada i a una salut mental estable.
Ritme de Vida Tranquil i Connexió amb la Natura
La vida a Sardenya es caracteritza per un ritme tranquil, en què el descans, les relacions socials i la connexió amb la natura són prioritaris. Els sards tenen un enfocament cap a la vida que redueix l'estrès de forma natural, cosa que permet gaudir de cada moment i mantenir una perspectiva positiva. Aquesta pau interior i la calma són aspectes que els diferencien d'altres zones més urbanitzades on el ritme de vida és accelerat.
La relació amb la naturalesa és essencial a Sardenya. La geografia muntanyosa i l'accés a terres fèrtils creen un entorn on els habitants poden gaudir d'activitats a l'aire lliure, beneficiar-se de l'aire fresc i tenir accés a aliments locals i saludables. La connexió amb la natura és fonamental en l'estil de vida pastoral, ja que els pastors passen llargues hores a l'aire lliure, cuidant les ovelles i caminant per paisatges que fomenten una sensació de benestar i pertinença a la seva terra.
Cultura del Pastoreig i Productes Locals Sardos
A Sardenya, els productes locals són el pilar de la dieta i l'estil de vida. El formatge pecorí, el vi Cannonau i els grans cultivats localment, com el pa “carta di musica”, són aliments bàsics que proporcionen tant nutrients com un sentit d'identitat cultural. L'estil de vida pastoral no sols implica la producció d'aliments locals, sinó també el respecte per la terra i la natura, cosa que reforça la connexió entre els habitants i el seu entorn.
El consum de productes locals també assegura que els aliments que consumeixen són frescos i sense processar, cosa que redueix el risc de malalties relacionades amb l'alimentació moderna, com la diabetis o la hipertensió En comparació amb Nicoya, una altra zona blava a Costa Rica, on la dieta es basa principalment en blat de moro i fesols, a Sardenya hi ha una diversitat d'aliments mediterranis que enriqueixen la dieta i aporten un alt valor nutricional.
Diferències Clau de Sardenya amb Altres Zones Blaves
A Sardenya, la longevitat té algunes particularitats que la distingeixen d'altres zones blaves. Per exemple, a diferència d'Okinawa, on les dones viuen significativament més temps que els homes, a Sardenya la longevitat masculina és notable. Aquesta diferència s'atribueix a l'estil de vida actiu dels pastors i la dieta rica en greixos saludables. En contrast amb Loma Linda, on està prohibit l'alcohol, a Sardenya el consum moderat de vi és una pràctica habitual i es relaciona amb la salut cardiovascular.
Conclusió
Sardenya ofereix un model de vida saludable basat en una dieta mediterrània, un estil de vida actiu, llaços familiars sòlids i un ritme de vida tranquil. Aquests factors, juntament amb la connexió amb la natura i la tradició pastoral, creen una combinació única que ha permès als sards viure llargues i saludables vides, convertint aquesta illa en una de les zones blaves més singulars del món.
Escrit per Joan Montaner. Ens recolzem en tecnologia de IA. Traduït per Sara Montaner.