En què s'assemblen el cafè i la salicòrnia?

A simple vista, el cafè i la salicòrnia semblen no tenir res en comú, però podrien tractar-se de dos bons aliats per a millorar la salut vascular. El cafè és una de les begudes més consumides al món, mentre que la salicòrnia és una planta halòfita que creix en zones costeres i maresmes. Tot i això, tots dos comparteixen un sorprenent benefici per a la salut: són rics en polifenols, compostos antioxidants que fan servir les plantes per defensar-se de l'estrès i que han demostrat protegir el sistema cardiovascular.

Tassa de cafè plena de grans de cafè, i al voltant més grans de cafè.

El cafè és una font d'energia natural que ajuda a millorar la concentració i el rendiment cognitiu. La salicòrnia, per la seva banda, és coneguda pel seu contingut en minerals essencials com el magnesi i el potassi.

Els polifenols i el seu efecte a la salut vascular

Els polifenols són substàncies naturals amb un potent efecte protector sobre els vasos sanguinis. Al cafè destaquen compostos com l'àcid clorogènic i l'àcid cafeic, que han demostrat millorar la funció endotelial i reduir la inflamació vascular. De manera similar, la salicòrnia conté polifenols com l'àcid cafeic, l'àcid ferúlic i altres antioxidants que també milloren la salut cardiovascular.

Estudis recents suggereixen que una dieta rica en polifenols pot reduir el risc de malalties cròniques com ara la diabetis tipus 2 i la hipertensió. A més, els antioxidants presents en aquests aliments poden ajudar a combatre els radicals lliures, prevenint l'envelliment prematur.

Beneficis del consum de polifenols

El consum regular d'aliments rics en polifenols s'ha associat amb una incidència menor de malalties cardiovasculars. Aquests compostos ajuden a millorar la circulació sanguínia, reduir l'estrès oxidatiu i prevenir el dany a les artèries. Mentre que el cafè és una opció habitual a la dieta diària, la salicòrnia està guanyant popularitat com un "superaliment" d'origen marí, amb aplicacions a la gastronomia i la nutrició funcional.

S'està començant a publicar també sobre l'efecte beneficiós en cognició dels dos productes i haurem d'estar atents quan aquesta indicació assoleix suficient evidència per poder fer recomanacions d'ús.

A més, s'ha observat que els polifenols poden tenir un paper clau a la microbiota intestinal, promovent el creixement de bacteris beneficiosos i contribuint a una millor salut digestiva.

Tassa de cafè vista des de dalt.

Fonts d'àcid cafeic, ferúlic i clorogènic

Si bé el cafè i la salicòrnia són fonts destacades d'àcid cafeic, àcid ferúlic i àcid clorogènic, hi ha altres aliments rics en aquests compostos que poden ajudar a potenciar els seus beneficis antioxidants si els incloses a la teva dieta:

Aliments rics en àcid cafeic

  • Pròpolis
  • Te verd
  • Raïm
  • Cols de brusseles
  • Api
  • Taronja
  • Figa
  • Enciam
  • Llimona
  • Carbassa

Aliments rics en àcid ferúlic

  • Avena
  • Blat integral
  • Arrós integral
  • Pastanaga
  • Espinacs
  • Pinya
  • Mango

Aliments rics en àcid clorogènic

  • Carxofes
  • Cacahuet
  • Canyella
  • Tomàquet
  • Poma
  • Pera

Incorporació del cafè i la salicòrnia a l'alimentació

Incorporar ambdós aliments a l'alimentació pot ser una estratègia interessant per millorar la salut vascular. Des d'una tassa de cafè al matí fins a la incorporació de salicòrnia a amanides i plats gurmet, aquests dos productes naturals demostren que la natura ofereix solucions senzilles i efectives per al benestar cardiovascular.

Si et fa mandra prendre'ls d'aquesta forma, empreses com Marisma Biomed els encapsulem per a que et resulti més còmode prendre cada dia els polifenols d'aquests productes naturals.

Bibliografia recomanada

Si vols ampliar aquesta informació et recomanem llegir:

Taza de café con el dibujo de un corazón.

Escrit per Joan Montaner. Ens recolzem en tecnologia d'IA.

Tornar al blog