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Le fenouil marin : le conservateur naturel issu de la mer
Les déchets de chou de Savoie contiennent des antioxydants naturels qui prolongent la durée de conservation des aliments. C'est une alternative aux conservateurs artificiels.
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Le marc de raisin : du résidu de vin à l'ingrédient fonctionnel et sain
Saviez-vous que les restes de vin peuvent améliorer votre santé ? Le marc de raisin est nutritif, durable et offre un potentiel d'ingrédient fonctionnel.
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Des fruits frais plus longtemps grâce à des enrobages naturels
Un enrobage comestible à base de chitosane et d’huiles essentielles aide à conserver les fruits comme les pommes sans avoir recours à des produits chimiques ou à des additifs artificiels.
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Insectes comestibles : nutrition, durabilité et avenir de l’alimentation
Découvrez pourquoi manger des insectes est une alternative nutritive, sûre et durable pour relever les défis alimentaires d’aujourd’hui et de demain.
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Polyphénols et microbiote : des alliés contre le cancer du côlon
Découvrez comment les polyphénols présents dans les fruits, les légumes et les plantes aident à maintenir le microbiote intestinal et peuvent contribuer à prévenir le cancer du côlon.
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Comment lire les étiquettes des aliments pour mieux manger
Apprenez à lire les étiquettes des aliments, à identifier les vrais ingrédients, à détecter les sucres cachés, à éviter les aliments ultra-transformés et à choisir les meilleurs aliments pour votre...
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